유방암 위험을 낮추려면 사과, 오렌지, 차(茶)처럼 플라보노이드가 풍부한 식품을 먹는 게 도움이 된다. 그렇다고 과일이나 채소를 통째로 먹는 것과 주스로 갈아 마시는 것은 같지 않다. 일례로 사과는 유방암 예방에 좋지만, 사과주스는 조심하는 게 좋다.
◇유방암에 해로운 식품
▶과일주스=과일을 통째로 먹을 경우 과육과 식이섬유를 함께 먹지만, 갈아서 주스로 마시면 십지 않기 때문에 당을 한 번에 많이 섭취하기 쉽다. 실제로 과일주스처럼 단맛이 나는 음료와 유방암 사이에 상관관계가 있다. ‘영국의학저널(BMJ)’에 게재된 프랑스 영양역학연구팀 연구에 따르면 성인 10만1257명을 대략 5.1년간 추적했더니, 단 음료를 하루 100mL 더 마실 때 유방암 위험이 22% 높게 관찰됐고, 100% 과일주스는 모든 종류의 암 위험 증가와 관련됐다.
▶초가공식품=초가공식품은 공장에서 여러 공정을 거쳐 만든다. 과자, 포장빵, 달콤한 시리얼, 즉석식품, 냉동 가공식품 등이 이에 해당한다. 설탕, 정제 탄수화물, 지방, 첨가물이 많고 식이섬유는 적은 경우가 흔하다. ‘영국의학저널(BMJ)’에 게재된 프랑스 파리13대학 영양역학연구팀 연구에 따르면 프랑스 성인 10만4980명을 추적했더니, 식단에서 초가공식품 비중이 10% 늘 때 유방암 위험이 11% 높았다.
▶가공육=햄, 소시지, 베이컨처럼 염장하거나 보존 처리를 거친 가공육도 유방암을 악화시키는 원인이다. 가공육은 짠맛이 강하고, 조리와 가공 과정에서 건강에 부담이 되는 물질이 생길 수 있다. ‘국제암저널(International Journal of Cancer)’에 게재된 연구에 따르면 가공육 섭취가 많은 사람은 적은 사람보다 유방암 위험이 9% 높게 관찰됐다.
◇유방암에 유익한 식품
▶사과, 오렌지, 차=이들의 공통점은 플라보노이드가 풍부하다는 것이다. ‘npj 유방암(npj Breast Cancer)’에 게재된 중국의과대학 연구에 따르면 영국 바이오뱅크 여성 9만3271명을 대략 11.8년 동안 추적했더니, 플라보노이드 식품 섭취 점수가 가장 높은 군은 가장 낮은 군보다 유방암 위험이 15% 낮았다. 특히 사과와 오렌지를 많이 섭취한 경우에 유방암 위험이 낮게 관찰됐다.
▶두부, 콩=일각에서는 콩에 함유된 이소플라본 때문에 이를 활용한 식품이 유방암에 오히려 안 좋은 영향을 줄까 걱정한다. 이소플라본은 콩에 든 식물성 에스트로겐(몸속 여성호르몬과 구조가 비슷한 식물 성분)이다. 하지만 크게 걱정할 부분은 아니다. 학술지 ‘유럽역학저널(European Journal of Epidemiology)’에 게재된 베이징대·옥스퍼드대 공동 연구에 따르면 중국 여성 30만852명을 분석했더니, 콩의 이소플라본 섭취가 하루 10mg 늘 때 유방암 위험이 3% 낮게 관찰됐다. 두부, 콩, 콩자반처럼 식품 형태로 적당히 먹는 것은 괜찮다.
▶버섯=버섯은 열량이 낮고 십는 질감이 있어 고기를 대신하기에 좋다. ‘영양 발전(Advances in Nutrition)’에 게재된 펜실베이니아주립대 연구에 따르면 버섯 섭취와 암 위험을 다룬 관찰 연구들을 종합했더니, 버섯을 많이 먹은 군은 적게 먹은 군보다 유방암 위험이 낮았고 통합 상대위험도는 0.65였다. 상대위험도 0.65란 버섯 섭취가 많은 쪽에서 유방암 발병 위험이 약 35% 낮게 관찰됐다는 뜻이다.
출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2026/08/07/2026080701568.html
헬스조선 김경림기자 글 발췌
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